Si vous aimez la cuisine saine a l'aide d'ingredients frais, vous etes en bonne compagnie. Aujourd'hui, la tendance est loin des grandes, corporatifs agri-entreprises et a l'appui de votre fermier local. C'est une bonne nouvelle que vous pouvez avoir plus de cuisine saine a l'aide de cultives localement, pour produire des frais. Et rien ne permet de votre cuisine au gout plus fraiche que cuisiner avec des herbes particulierement celles cultivees localement. Parfois, vous pouvez gets beaucoup sur vos herbes et decidez que vous avez besoin secher. Cette semaine, vous allez apprendre quoi faire avec votre bounty herb local ainsi que le secret de sechage des herbes.
Chef Todd Mohr obtient ses produits lui envoye chaque semaine de la boite de produire. Boite de produire cette semaine de son fermier inclus navets, brocoli, squash et endives laitue. Le contenu plus etonnant etait une taille tumble-weed d'aneth frais.
Cuisine saine comprend toujours cuisiner avec des herbes. Herbes fraiches sont touche finale de l'artiste sur la creation de votre diner. Cuisiner avec des herbes signifie etre en mesure d'utiliser leur parfum de mettre en valeur votre plat, qu'ils soient des herbes fraiches ou seches.
Toutefois, si vous le trouvez avec une valeur d'un mois des herbes fraiches dans votre boite de production et suspect que l'herbe ne durera pas la semaine dans le refrigerateur, il est temps de planifier a l'avance eviter tout ce cher herb de dechets.
Sechage des herbes est un processus tres simple, et il y a trois facons pour secher les herbes sont exces de votre jardin, donne par un voisin ou obtenus a partir de votre fermier local.
1. Vous secher naturellement par pendaison eux dans le garage ou dans un endroit sombre chaud
2. Vous pouvez secher au four a une temperature tres basse pendant une longue periode de temps
3. Vous laver et secher completement et rogner l'aneth frais avec des ciseaux dans un sac ziplock pour congelation
Pour ajouter encore plus de saveur et d'arome a votre cuisine saine, envisagez d'utiliser des herbes fraiches. Si vous sont cuisiner avec des herbes et avez trop d'herbes fraiches, vous pouvez facilement devenir un expert au sechage des herbes pour une utilisation ulterieure.
